도서정보
- 저자 : 뤽 후너트
- 등록일 : 2021-03-05
- 출판사 : 이덴슬리벨
- 출판일 : 2020-10-28
- 공급사 : 우리전자책
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지원기기:
| 제목 : 파리의 맛 - 파리지엥도 반길 최고의 맛집 | |
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형태
IMGB용량
238593k
대출현황
대출가능
예약현황
예약 (0)
작품 소개
여행이 간절하지만 지금 떠날 수 없다면,
페이지를 넘기는 손끝의 감성과
눈으로 먼저 느끼는 랜선 여행의 참맛을 느껴보시라!
오래된 골목에서 풍기는 맛 좋은 빵 굽는 냄새,
역사를 품은 비스트로와 셰프의 영혼을 담은 다양한 요리들,
그리고 그만큼 다양한 이야기들이 당신을 미식의 도시 파리로 안내한다.
최고의 재료와 최고의 셰프가 만나 연출하는 천상의 맛,
진정한 식도락가 뤽 후너트가 소개하는 미식의 도시 파리의 진짜배기 맛집!
뉴욕에 이어 이번엔 파리다! 전작 《맛있다 뉴욕!》을 통해 독자의 침샘을 제대로 자극하며 뉴욕으로 안내했던 뤽 후너트, 저자가 소개하는 곳은 우리가 여행책자에서 흔히 만나게 되는 그저 그런 레스토랑들이 아니다. 그는 파리에서 최고로 손꼽히는 레스토랑, 그중에서도 최근 가장 각광받고 있는, 역사와 전통이 있는 맛집과 셰프들을 소개하고 있다. 캐비아를 얹은 크로켓, 최고급 버터를 듬뿍 넣은 브리오슈, 바삭하게 구워 낸 푸아그라, 그리고 한국식 양념치킨까지. 이 책에서 뤽 후너트는 맛도, 가격도, 스타일도 다른 다양한 음식들을 소개하고 있다. 하지만 거기에는 한 가지 공통점이 존재한다. 바로 맛을 위해 헌신적으로 노력하는 셰프가 있고 최고의 재료를 이용해 고집스럽게 만드는 거품 없는 100% 진짜 맛집이라는 점이다. 지금 먹고 싶은 것이 무엇이든 간에, 이 책은 당신을 가장 완벽한 레스토랑으로 안내한다!
1. 익숙한 듯 낯선 프랑스 요리의 A to Z
세계 3대 요리로 꼽히며 미식가들의 찬사를 받고 있지만 막상 프랑스 요리 하면 생각나는 음식은 많지 않다. 그냥 막연하게 어렵고 비쌀 것 같다는 느낌만 있을 뿐 선뜻 다가가기는 쉽지 않다. 하지만 뉴욕의 ‘맛’을 정복하고 파리까지 ‘먹어버린’ 미식가 뤽 후너트와 함께라면 걱정 없다. 오랫동안 세계 곳곳의 최고급 식재료를 발굴해 유명 셰프들에게 공급하는 일을 해온 뤽 후너트는 《맛있다 파리!》를 통해 오랜 역사와 전통을 자랑하는 프랑스 요리, 그중에서도 지금 현재 가장 핫한 프랑스 요리들을 소개한다. 정통 풀코스 요리부터 소박하고 부담은 없지만 맛은 최고인 요리들, 또한 정통 프랑스 요리뿐 아니라 현재 파리 시민들의 마음을 사로잡은 세계 각국의 음식들까지, 작가가 직접 맛보고 음미한 다양한 미식의 세계가 펼쳐진다.
2. 역사와 전통이 만들어 가는 현재 진행형 파리 맛집의 이야기들
사르트르가 앉아서 와인을 마셨던 좌석, 알베르 카뮈가 노벨상 축하 파티를 열었던 곳. 이것은 역사 속의 얘기가 아니다. 지금도 성업 중인 파리의 한 레스토랑 얘기다. 이 책이 소개하는 레스토랑들은 모두 자신만의 이야기를 품고 있다. 삼총사의 등장인물인 줄로만 알았던 리슐리외 추기경이 단골이었던 식당은 여전히 사람들의 사랑을 받으며 성업 중이고, 나폴레옹 3세를 위해 서커스 공연을 하던 어릿광대들이 굶주린 배를 채우던 곳은 파리 최고의 비스트로가 되었다. 음식은 단순히 굶주린 배를 채워주기만 하는 것이 아니다. 그 안에는 문화와 역사 그리고 이야기가 있다. 작가는 오랜 전통을 가진 파리의 레스토랑들과 그 안에서 함께 하는 ‘사람’들의 이야기를 잊지 않는다. 그리고 그 이야기들은 최고급 요리만큼 독자들을 매료시킨다.
3. 여행객들이 주로 방문하는 파리 명소 위주의 맛집 소개
루브르 박물관에서 몽마르트르를 지나, 샹젤리제 거리와 에펠탑까지, 파리의 어떤 곳도 뤽 후너트의 눈길을 피해 가진 못한다. 그는 파리 구석구석을 살피며 보석 같은 맛집들을 소개한다. 특히 여행객에게 낯설게만 느껴지는 파리의 1구역, 2구역 같은 지명 대신 여행객들이 자주 가는 파리의 명소들을 중심으로 소개해 독자들이 편하게 이해하도록 했다. 간단히 한끼를 해결할 수 있는 딤섬 가게부터 최고급 요리를 파는 최고급 레스토랑들까지 다양한 레스토랑을 소개하면서 영업시간과 브레이크 타임 등을 상세히 알려준다. 직접 발품을 팔지 않고는 알 수 없는 알짜 정보들이 가득하다.
저자 소개
뤽 후너트(저자)
: 28년 넘게 미식업계에서 활동했다. 특히 희귀한 고품질 식재료(특히 일본 식재료 전문)를 세계 여러 나라, 여러 분야의 셰프들에게 전문적으로 공급하고 있다. 덕분에 그는 전 세계를 돌아다닐 수 있는 행운을 얻었고, 수없이 많은 지역을 여행하며 다양한 요리와 식재료에 대한 통찰을 얻었다.
그는 이후로 근사한 박물관, 브로드웨이 뮤지컬 공연 관람을 위해 뉴욕을 방문하는 것이 아니라, 오직 미식의 즐거움에 푹 빠지기 위해 뉴욕을 찾는다. 참신하고 유쾌한 미래지향적이며 상상할 수 없을 정도로 끝없는 매력을 가진 뉴욕의 미식계를 그 나름의 까다로운 기준에 맞춰 선택한 뉴욕커들에게도 사랑받는 숨은 맛집들을 책 속에 담았다.
목차
Part 1 : 레 알, 퐁피두 센터, 루브르 박물관
Part 2 : 마들렌 광장, 오페라 극장, 보쥬 공원
Part 3 : 몽마르트르,그랑 불르바드,클리쉬 광장,피갈 지구
Part 4 : 바스티유 광장, 레퓌블리크 광장, 마레 지구
Part 5 : 에트왈 광장,샹젤리제,콩코르드 광장
Part 6 : 생제르맹 데 프레,몽파르나스,파리 식물원
Part 7 : 에펠탑,앵발리드,오르세 미술관
