도서정보
- 저자 : 차은정
- 등록일 : 2022-02-25
- 출판사 : 예술과마을
- 출판일 : 2021-07-07
- 공급사 : 우리전자책
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지원기기:
| 제목 : 신라의 임금님은 무엇을 먹었을까요? - 푸드닥터 차은정과 함께 떠나는 신라약선요리 | |
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형태
IMGB용량
206183k
대출현황
대출가능
예약현황
예약 (0)
작품 소개
안녕하세요? 여러분, 반갑습니다.
우선 신라음식을 사랑하고 신라음식 이야기를 기다리던 많은 분들에게 누구나 쉽게 보고, 재밌게 즐길 수 있는 만화책을 완성하게 되어 무엇보다도 기쁘고 행복합니다.
한 나라의 음식문화는 자연환경으로부터 가장 많은 영향을 받습니다. 아울러 거기에는 선조들의 식생활 습관을 근거로 계승되어온 고유한 “식(食)—생활방식(life style)”을 포함하고 있습니다.
식문화를 연구할 때는 지리적인 요소와 인문사회학적 접근이 중요하며 벽화나 민요, 구전으로 전해 내려오는 음식에 얽힌 이야기와 유물들이 소중한 근거자료가 되기에 기록은 대단히 중요한 역사적 배경이라 하겠습니다.
그런 의미에서 “신라의 임금님은 무엇을 먹었을까?”라는 주제로 만화책을 쓰게 되었고 신라의 이사금, 미추왕, 소지왕, 선덕여왕, 태종무열왕, 신문왕, 문무대왕, 진평왕, 김유신 장군, 성덕대왕, 법흥왕, 경순왕을 중심으로 역사와 지혜, 사랑을 테마로 하여 신라음식을 구성하게 되었으며 어린이, 학생, 가족뿐만 아니라 관광객에게도 유익하고 재밌는 체험교재로도 활용하고 보급하고자 합니다.
저자 소개
차은정(저자) : 경희대학교에서 식품영양학을, 동국대학교 에서 한의학을 전공했으며, 동아대학교에서 식품영양학으로 박사 학위를 받았다. 자연을 가족처럼 생각하는 신라인의 정신을 계승하고 약이 되는 음식, 밥이 곧 보약이라는 신념으로 내 몸을 건강하게 깨우는 약선요리 개발 및 보급, 그리고 경주의 향토식품산업을 발전시키는 데 노력하고 있다. 그동안 한국음식의 세계화 및 대중화를 위해 베트남 호치민, 중국 서안 등에서 한국음식체험관을 기획 및 주관한 바 있으며, 현재 경주시 신라전통음식 명인, 경주시 신라선양회 자문위원, 한국역사문화음식학교 이사장, 라선재 대표이사로 있다. 저서로 『한국요리』 『계절 약선 40선』 등이 있다.
목차
이사금의 계절떡
미추왕의 댓잎과 대통밥
소지왕의 찹쌀약밥
선덕여왕의 쌀팥죽
태종무열왕의 만두
신문왕의 발효식품
문무대왕의 구절판
진평왕의 국수
김유신의 설화맥적
성덕대왕의 도토리묵채
법흥왕의 연잎밥
경순왕의 술과 육포
